killing time to death: 2011/12

2011/12/31

まにゃん。

帰省先にてミシェルマニャンの古いやつがあったので3本購入。
来年どこかで開けよう。

2011/12/30

沼津港。

伊豆から東京に戻る途中で寄りました。

当初は丸天とやらで食事の予定でしたが、混んでたので、むすび屋なる店へ。

えらく待たされましたが、値段に比べて、至極真っ当なものを出しているなと思いました。
海鮮丼美味しかった。

帰り際、イカの丸揚げ煎餅を食べましたが、それも美味でした。

ターニッシュ。

伊豆の温泉含め、ここ数日の寝酒はターニッシュ博士のベルンカステラードクトールアウスレーゼ1995でした。

この前飲んだフリッツハークのTBAには流石に負けますが、非常に上品な香りで良かったです。

伊豆のワイナリー。

伊豆という事で、シダックスの志太さんのワイナリーに行きました。

オフシーズンだからか、閑散としていて、全く商売っ気の無い感じでしたね（笑）。

地下のオーナーズコレクションには驚かされました。
壁面全部オーパスワンですから。
あと、1800年代のマルゴー、ラフィット、ムートン、ラトゥールなどもあり、勉強になりました。
ラトゥールのラベルが今とあまり変わりなかったです。

誰が撮影したか分かりませんが、志太さんがブドウを持って笑顔になっている写真は素晴らしいと思いました。

最高のワイン。

彼女の誕生日という事で、去年のクリスマスに購入したワインを開けました。
オーブリオン1964です。

マーラベッセ蔵出しだからか、状態は非の打ち所が無いほど、完璧なものでした。

思い出に残るワインになりました。

彼女は今まで飲んだ赤ワインの中でトップだと言ってました（笑）。

HAUT BRION 1964

おれたちおしまいだ。

今、帰省の新幹線に乗ってますが、座れなかったのか、子供が『おれたちおしまいだ』と言いながら、通路を通り過ぎました（笑）。

2011/12/28

2011/12/26

ろくなもんじゃない。

なんか料理評論を生業とされている方や、それに類する方々のブログやウェブサイトを最近色々見ましたが、反面教師にしないといけないなと思いました。

マーラベッセ。

エノテカのサイト上にて、マーラベッセのコレクションの販売が始まってます。

パルメ以外もあるかと思ってましたが、パルメだけで残念。

分からん。

ここ数日ずっと調べてるが、分からないことがあります。

懐石とかで椀物の蓋を、霧吹きで濡らしたりしますけど、あの正しい理由が分かりません。

私は涼味を演出する目的とばかり思ってたのですが、水滴が乾く前に持っていく事で作り置きでない事を証明しているとか、水滴が付いている事で誰も触ってない事を証明しているとか、諸説あるんですよね。

誰か教えてほしい。

2011/12/25

単純だけども。

伊勢丹のギャルソンで見たキツネのカーディガンはなかなか良かった。
普通は胸のキツネが一匹なんですが、二匹いました。

まぁ相変わらずの挨拶出来ない店員なので、買いませんが。この日はマルジェラの店員の態度も微妙でした（苦笑）。

気になる。

NIGOさんのワインリスト。3000本の内訳が気になる。

エルメスの薬入れ。
実物が見たい。

渡辺おさむさんのキャンバス作品。
一昨日伊勢丹で見たら、なかなか良かった。AP版で3万くらいだったし、ちょっと欲しい。

色々と読了。

西尾維新さんのジョジョ本も読みたいが、既に読んだ周囲の人々の間では不評だったりする。

最近の家飲みワイン。その2。

ポールペルノは良くできてる。ラモネの赤はちょっと微妙だった。

BOURGOGNE BLANC (PAUL PERNOT) 2010
BOURGOGNE PASSETOUTGRAIN (RAMONET) 2008
VOSNE ROMANEE (VAUCHER) 2004
VEUVE CLICQUOT YELLOW LABEL

やっぱりマルトレイのコルトンシャルルマーニュは抜群に美味しい。
あと、リオハナスのヴィーニャアルビナは初めてでしたが、これも美味でした。

CORTON CHARLEMAGNE (BONNEAU DU MARTRAY) 1997
VINA ALBINA(BODEGAS RIOJANAS) 1978
CORTON CHARLEMAGNE (VAUCHER) 2003
GEVREY CHAMBERTIN (MONGEARD MUGNERET) 2006